NOVOSTI-DNY NOVOSTI-DNY
:
:
00:56 Суббота 0 0
11-08-2018, 00:56

Икра по-провански и по-украински. Рецепты домашних заготовок из кабачков | Продукты и напитки | Кухня - «Политика»

Без отпуска. Как отдохнуть без отрыва от работы -..

Статья из газеты: АиФ Здоровье №33 14/08/2018 Лето уже...
11-08-2018, 00:56

Кабачок – это вкусно! Готовим оригинальные блюда из овоща
Подробнее


Прованский соус



Французы называют этот продукт соусом, но русский человек скорее будет считать его кабачковой икрой или аджикой. Но необычной и очень вкусной!



Состав: кабачки – 2 кг, морковь – 1 шт. (средняя), болгарский перец – 0,5 кг, помидоры – 0,5 кг, яблоки – 0,6 кг, перец острый – 2 шт. (количество можно менять по вашему вкусу), чеснок – 4 небольшие головки, столовый уксус – 100 мл, перец чёрный – 1 ч. ложка, соль – 1 ч. ложка.



Приготовление: все овощи вымыть и обсушить. У сладкого и острого перца удалить семена, кабачки очистить от кожицы. Затем измельчить их с помощью мясорубки. Переложить полученное пюре в кастрюлю из нержавейки. Очистить морковь и натереть её на крупной терке. Яблоки натереть, не срезая кожицу. Помидоры разрезать на половинки, после чего каждую натереть на тёрке так, чтобы шкурка не попала в соус. Положить морковь, яблоки и помидоры к остальным овощам. Кастрюлю поставить на плиту и варить 2 часа на медленном огне, часто помешивая. Готовые овощи измельчить блендером в пюре (или протереть через сито), добавить соль, чёрный молотый перец, влить уксус. Варить ещё 5 минут. За 2 минуты до конца приготовления выдавить в кастрюлю чеснок. Готовый соус разложить по стерильным банкам, закатать крышками и остудить под одеялом. Хранить соус лучше в прохладном месте.





С щавелем, морковью и перцем чили. Рецепты блюд из кабачков на скорую руку
Подробнее


Кабачки украинские



Состав: кабачки – 3 кг (кубиками), помидоры – 1 кг (через мясорубку), сладкий перец – 4–5 шт. (дольками), горький перец 2–3 шт. (через мясорубку), чеснок – 100 г (через мясорубку), растительное масло – 1 стакан, сахар – 1 стакан, соль – 3 ст. ложки, уксус (9%) – 3 ст. ложки.



Приготовление: кабачки и сладкий перец – нарезать. Помидоры, горький перец и чеснок прокрутить. Помидорную массу выложить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить подсолнечное масло, положить сахар, соль, уксус и ещё раз довести до кипения. Затем положить кабачки и болгарский перец и тушить около 40 минут после закипания. Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть банки вверх дном и поставить в тёплое место, накрыв одеялом, на двое суток.



Рецептами поделилась автор кулинарных книг Инна Метельская-Шереметьева. Подготовила Елена Кожина.



Расказать друзьям о новости дня.
 
Распечатать  Нашли ошибку?  

Это надо знать.


16:40 Суббота 0 0 Ігор Луценко: Восени парламент візьметься за законопроект щодо механізмів відповідальності НАБУ - «Политика» Нещодавно призначені аудитори НАБУ наразі не можуть розпочати свою роботу, бо Бюро не забезпечило для цього відповідних умов. Таку думку в ефірі програми «Перші про головне. Коментарі» на телеканалі ...
16:40 Суббота 0 0 Івченко: На попередніх виборах до ВР обрали 40 представників великого агробізнесу. Чи працюватимуть вони заради розвитку малих агропідприємств? - «Политика» Сьогоднішня аграрна політика влади спрямована на розвиток великого аграрного бізнесу, а не малих виробників. Про це на телеканалі UA: ДОНБАС розповів народний депутат «Батьківщини» Вадим Івченко....
16:40 Суббота 0 0 Госдеп начал оказывать давление на Россию из-за задержаний судов в Азовском море - «Политика» Дестабилизация и подрыв суверенитета Украинского государства со стороны России недопустимо. Об этом сообщили в Госдепартаменте США. В Государственном департаменте Соединенных Штатов Америки...
16:40 Суббота 0 0 Киев приготовился к наступлению «готовой захлебнуться собственной кровью» России - «Политика» Сейчас украинское вооружение стало в разы лучше, и у врагов нет шанса на победу. С таким громким заявлением выступил заместитель министра по вопросам временно оккупированных территорий и внутренне...
16:40 Суббота 0 0 Порошенко не тільки розміщує «корупційну» рекламу, він ще й «забирає площі» у соціальної реклами, - Сергій Євтушок - «Политика» Чим ближче до виборів, тим більше маніпуляцій здійснюється, тим більше бруду виливається на тих, хто йде попереду, хто має найвищі рейтинги. Зараз активно розганяються тези про витрати «Батьківщини»...

У вас есть возможность прокоментировать статью.
Наверх