Дешево и бесполезно. Есть ли в Воронежской области опасный кефир? - «Политика»

Чем кефир отличается от кефирного продукта, какие примеси находят в воронежском кефире и как наказывают нерадивых производителей – в материале «АиФ-Черноземье». Плесень, кишечная палочка, антибиотики. Что прячется в бутылке с кефиром Подробнее Миллион за пальмовое масло Особенно любят производители удешевлять свой продукт, используя растительные жиры. Такой кефир называют фальсификатом. Виновато пальмовое масло? Эксперт о причинах кризиса молочной отрасли в РФ «Для придания продукту однородной консистенции или удешевления производства в него иногда вносят дополнительные ингредиенты: крахмал, сухое молоко, растительные жиры (это может быть любое масло, самое распространенное – пальмовое). Определить, какой жир используется в продукте - молочный или растительный - можно только лабораторным методом. К сожалению, производитель не всегда указывает, что в состав входят растительные жиры, тем самым нарушают требования технических регламентов, - прокомментировали эксперты Роспотребнадзора. - За несоблюдение требований технических регламентов предусмотрена административная ответственность, предусматривающая наложение штрафа на юридическое лицо в размере от 100 до 300 тысяч рублей, при повторном нарушении - до миллиона рублей». Так что за качеством кефира следят специалисты. Все, что остается потребителю, - при покупке обращать внимание на сроки годности кисломолочной продукции и не употреблять просроченный продукт.