NOVOSTI-DNY NOVOSTI-DNY
:
:
23:17 Воскресенье 0 0
27-08-2017, 23:17

Поел — и машину заправил. Опасно ли употреблять в пищу пальмовое масло? | Продукты и напитки | Кухня - «Происшествия»

США призывают Южную Корею отказаться от продукции..

Сеул в ответ заявил, что власти не могут вмешиваться в дела...
27-08-2017, 23:17
Пломбир-обманщик. «АиФ» проверил самое дорогое мороженое и нашёл — «пальму»



В молочной продукции замена животного жира недопустима. По закону в молокосодержащем продукте не может быть больше 50% растительного жира — и то если прописано, что это не сметана, а сметанный продукт, не сыр, а сырный продукт. Но часто случается, что производители заявляют на этикетке, что это сырный продукт, и вместо 50% заменяют до 100% на растительный компонент.


Поел — и машину заправил. Опасно ли употреблять в пищу пальмовое масло? | Продукты и напитки | Кухня  - «Происшествия»

Лезли в «Форбс» по пальме



Примечательно, что если бы государство на самом деле хотело навести порядок на рынке заменителей молока, то давно бы это сделало: тропический жир, 83% которого едет к нам из Индонезии, покупают всего 4 завода в России, у самого крупного покупателя (его доля почти 65% всего пальмового масла в РФ) чистая прибыль за 2015 г. составила 1,8 млрд руб. Именно этот удачный бизнес помог компании очутиться в списке «Форбс».




Статья по теме

Без «пальмы» не выжить?

Поел — и машину заправил. Опасно ли употреблять в пищу пальмовое масло? | Продукты и напитки | Кухня  - «Происшествия»

Несмотря на любовь производителей к пальмовому маслу, его поставки в Россию в I квартале 2017 г. сократились на 17%. При этом производство сухого молока и сливок в РФ за этот же период выросло на 22%. «Индонезийские производители „пальмы“ резко подняли цену на товар, а в РФ усилился контроль за продукцией», — ищет аргументы Светлана Димитриева.



Индонезийцы тут же поняли, что могут потерять российский рынок. И в августе устроили в Москве агитприём — для «увеличения объёмов и облегчения импорта», как значилось в приглашении. На этом приёме корреспондент «АиФ» выслушала доводы продавцов тропических заменителей молока.



«Россия покупает пальмовое масло на 700 млн долл. в год, потребление его растёт, — рассказал министр торговли Индонезии Энггартиасто Лукита. — А все негативные отзывы о растительных жирах — происки конкурентов, производителей других видов масел».



А представитель одной из российских компаний Григорий Рябцев убеждал, что по сравнению с Европой Россия и не так-то много ест этих самых жиров, и рассказывал, что «пальму» можно использовать для многих продуктов из-за её высокой точки плавления — даже для приготовления... биотоплива. Либо пальмовое масло и правда такой уникальный продукт, либо нас пытаются одурачить, всучив то, что можно класть и в сыр, и в пирожные, и в топливо для автомобилей!



«От нас скрывают результаты исследований...»



Поел — и машину заправил. Опасно ли употреблять в пищу пальмовое масло? | Продукты и напитки | Кухня  - «Происшествия»
О том, в чём скрытая опасность употребления пальмового масла, рассказывает исполнительный директор Ассоциации переработчиков по противодействию фальсификации молочной продукции Александр Бражко:



— Во-первых, главная проблема уже больше 30 лет — отсутствие объективной информации о пользе или вреде пальмового масла. Я убеждён, что от нас скрывают результаты исследований, ведь за это время его могли изучить. На научных конференциях уже прозвучали опасения европейских учёных, что пальмитиновая кислота из «пальмы», из-за которой его и добавляют в детское питание, усваивается не очень хорошо и приводит к развитию дефицита кальция.




Вопрос-ответ

Что такое пальмовое масло?

Поел — и машину заправил. Опасно ли употреблять в пищу пальмовое масло? | Продукты и напитки | Кухня  - «Происшествия»

Во-вторых, бесконтрольная замена одних жиров другими приводит к критическим последствиям для здоровья человека. Дело в том, что, покупая, например, спред, замаскированный под масло, человек получает очень много растительных жиров и не получает молочных, лишает себя кальция и микроэлементов.



В-третьих, дешёвое сырьё вытесняет отечественное молоко с рынка. Это угроза для молочной промышленности. Честные производители молока не могут конкурировать с фальсификатом, ведь потребитель чаще всего голосует кошельком.



В-четвёртых, мы мало знаем о продуктах, которые едим. Например, в каких именно формах (фракциях) «пальма» используется в сырном продукте, торте и пр. Но именно фракции влияют на безопасность готового продукта.




Информационно новостной портал "Новости Дня". Мы всегда в курсе всех событий по всему миру и доводим их до вас. Будьте в курсе всех новостей мира. Последние новости дня смотреть тут.
 
Рассказать друзьям о новости дня.
Распечатать  Нашли ошибку?  

Это надо знать.


04:40 Пятница 0 16 Команда Зеленского назвала петицию о его отставке шуткой - «Происшествия» За сутки под документом подписались почти 30 тысяч человек РИА Новости. «Законом предусмотрены случаи, когда заканчиваются полномочия президента, и такие петиции не являются основанием для их...



У вас есть возможность прокоментировать статью.
Наверх