NOVOSTI-DNY NOVOSTI-DNY
:
:
02:17 Воскресенье 0 0
29-07-2018, 02:17

Свекольный крем-суп | Рецепты | Кухня - «Происшествия»

Эксперт рассказал о возможном ответе России на..

В числе ответных мер - адаптация и разработка систем...
29-07-2018, 02:17

Ингредиенты



  • Для крем-супа (300 г на 1 порцию):


  • Свекла запечённая - 450 г


  • Масло подсолнечное - 30 мл


  • Вода - 420 мл


  • Соль - По вкусу


  • Чёрный перец - По вкусу


  • Имбирь - 5 г


  • Перец чили свежий - 2 г


  • Сливки кокосовые - 450 мл


  • Лаймовый фреш - 8 мл


  • Цедра лайма - 4 г


  • Для заправки (20 г на 1 порцию):


  • Авокадо - 1 шт.


  • Васаби - 1.5 ч.л.


  • Масло виноградной косточки - 60 мл


  • Белый рисовый уксус - 3 ст.л.


  • Вода - 3 ст.л.


  • Соль морская - По вкусу


  • Для подачи:


  • Салат руккола - По вкусу


  • Масло оливковое - По вкусу


Способ приготовления


Рецепт Андрея Заварницина, шеф-повара ресторана Meatless



  1. 1
    Запеченную свеклу крупно нарезать и обжаривать в сотейнике на половине растительного масла в течение 2-3 минут. Налить в сотейник воду, довести до кипения, посолить, поперчить.


  2. 2
    Натереть на мелкой терке корень имбиря и цедру лайма, добавить к ним перец чили, нарезанный колечками. Перемешать.


  3. 3
    Лук нарезать полукольцами и обжарить в другом сотейнике на растительном масле до мягкого состояния. Засыпать имбирную смесь.


  4. 4
    Продолжая обжаривать, влить лаймовый фреш и кокосовые сливки. Добавить содержимое первого сотейника, довести до кипения.


  5. 5
    Пробить суп в блендере до однородного состояния и еще раз довести до кипения.


  6. 6
    Приготовить заправку. Мякоть авокадо нарезать небольшими кусочками и соединить с рисовым уксусом, водой и васаби. Пробить блендером, посолить. Добавить масло и хорошо перемешать.


  7. 7
    Крем-суп из свеклы налить в тарелку, выложить заправку из гуакамоле с васаби, полить оливковым маслом, украсить листками рукколы.



Информационно новостной портал "Новости Дня". Мы всегда в курсе всех событий по всему миру и доводим их до вас. Будьте в курсе всех новостей мира. Последние новости дня смотреть тут.
 
Рассказать друзьям о новости дня.
Распечатать  Нашли ошибку?  

Это надо знать.


16:27 Воскресенье 0 17 В Харькове обрушился автомобильный мост (видео) - «Происшествия» В воскресенье, 25 августа в Харькове частично обрушился автомобильный мост. Об этом сообщает пресс-служба харьковской полиции. Обвал моста произошел недалеко от рынка "Лоск" в направлении поселка...
16:27 Воскресенье 0 16 Под Киевом задержали наркоторговцев, которые продавали амфетамин военным - «Происшествия» В Киевской области ликвидировали нарколабораторию, где изготавливали амфетамин. Об этом сообщает пресс-служба военной прокуратуры Центрального региона Украины. Наркотики сбывали военным Учебного...
12:50 Воскресенье 0 15 "Самая зверская реформа": как государство сокращает инвалидов - «Происшествия» Судя по статистике, в последнее время дети-инвалиды и взрослые люди с хроническими заболеваниями стали массово выздоравливать в России. Еще три-четыре года назад насчитывалось 12,5 млн. инвалидов, к...
12:49 Воскресенье 0 15 Власти заявили о монтаже в записи, на которой иркутская чиновница оскорбляет жертв павод - «Происшествия» Губернатор Иркутской области Сергей Левченко сообщил, что эксперты обнаружили признаки монтажа в аудиозаписи, на которой якобы начальник управления пресс-службы и информации правительства региона...



У вас есть возможность прокоментировать статью.
Наверх