NOVOSTI-DNY NOVOSTI-DNY
:
:
18:46 Пятница 0 0
10-08-2018, 18:46

Как делают синее вино? | Продукты и напитки | Кухня - «Происшествия»

ISU обнулил мировые рекорды в фигурном катании -..

С нового сезона вводится новая шкала оценки выступления...
10-08-2018, 18:46
+


-


Отвечает популяризатор науки кандидат химических наук Пётр Образцов:



- Такой напиток голубого цвета появился в последние годы в Испании и Португалии, сейчас его стали продавать во Франции. Кажется невероятным - как виноград может давать такой цвет? На самом деле это возможно. Первое испан­ское голубое вино делали, просто добавляя к белому вину природные красители антоцианы и индигокармин из красного винограда. Потом стали пропускать белое вино через кожицу ягод красного винограда. Из неё антоцианы экстрагировались в вино - в небольшом количестве и в кислой среде они дают преимущественно синие цвета. Но, строго говоря, это не вино, а напиток на его основе. Вино - это продукт только брожения, а не окраски, смешения и прочих пищевых технологий.


Читайте также: По пробке не судят. Как выбрать хорошее вино?



Расказать друзьям о новости дня.
 
Распечатать  Нашли ошибку?  

Это надо знать.



У вас есть возможность прокоментировать статью.
Наверх