NOVOSTI-DNY NOVOSTI-DNY
:
:
04:21 Пятница 0 0
14-09-2018, 04:21

Колбаска из говядины и кедровых орехов | Рецепты | Кухня - «Происшествия»

На Троещине задержали наглого грабителя -..

Он ранее был судим. На проспекте Маяковского злоумышленник...
14-09-2018, 04:21

Ингредиенты

(4 порции)

  • Говядина - 500 г


  • Грудинка свиная - 125 г


  • Фарш говяжий - 280 г


  • Лед фраппе - 200 г


  • Кедровые орехи - 15 г


  • Перец черный горошком - 2 г


  • Сушеные томаты черри - 1 щепотк.


  • Сушеный чеснок - 8 г


  • Черева свиная - 2 мл


Способ приготовления


Рецепт Евгения Цветкова, шеф-повара Pesto Cafе



  1. 1
    Свиную кишку тщательно промыть снаружи и внутри под напором воды.


  2. 2
    Говядину и свиную грудинку нарезать кубиком 0,6 х 0,6 см.


  3. 3
    Соединить нарезанные ингредиенты с говяжьим фаршем, добавить нарезанные сушеные томаты, лук и специи, тщательно вымесить. В конце добавить лед фраппе, аккуратно перемешать и приступить к производству колбас.


  4. 4
    Край кишки завязать жгутом и набить кишку фаршем (при наличии оборудования надеть на насадку баранью кишку, насадку установить в вертикальный колбасный шприц). Сформировать колбаски по 250 г/шт., перевязывая кишку жгутом и не разрезая (это делается перед жаркой). На готовых колбасах сделать проколы (6–8 шт.). Готовые колбасы можно замораживать.


  5. 5
    Перед употреблением обжарить колбаски на гриле до образования румяной корочки. Рекомендуется подавать колбаски с горчицей, квашеной капустой или картофельным пюре.



Информационно новостной портал "Новости Дня". Мы всегда в курсе всех событий по всему миру и доводим их до вас. Будьте в курсе всех новостей мира. Последние новости дня смотреть тут.
 
Рассказать друзьям о новости дня.
Распечатать  Нашли ошибку?  

Это надо знать.


08:27 Четверг 0 16 Армия Хафтара схватила американского пилота, воевавшего на стороне ПНС - «Происшествия» Наемника передали официальным лицам США для последующей депортации РИА Новости. О передаче летчика Соединенным Штатам заявил официальный представитель ЛНА Ахмед аль-Мисмари. По его словам,...
08:27 Четверг 0 15 Большинство демократов выступили против политики Трампа в отношении Ирана - «Происшествия» Члены демократической партии, претендующие на участие в президентской гонке, считают, что нужно восстановить сделку с Ираном по атому и предотвратить возможный военный конфликт NBC. ......
08:27 Четверг 0 16 Два человека погибли при посадке пассажирского Ан-24 в Нижнеангарске - «Происшествия» Самолет выкатился за пределы взлетно-посадочной полосы и загорелся ТАСС. Об этом корреспондентам агентства сообщил пресс-секретарь главы Бурятии Алексей Фишев. По его словам, в результате...



У вас есть возможность прокоментировать статью.
Наверх