Farmer
Опубликовано: 03:21, 11 январь 2019
Происшествия и криминал

Пельмени с мраморной говядиной | Рецепты | Кухня - «Происшествия»

Ингредиенты (8 порции) Мраморная говядина - 500 г Лук - 150 г ...[/h]

Ингредиенты

(8 порции)

  • Мраморная говядина - 500 г


  • Лук - 150 г


  • Соль - 10 г


  • Перец - 10 г


  • Ингредиенты для теста:


  • Мука - 690 г


  • Вода - 250 мл


  • Яйцо - 60 г


  • Соль - 12 г


Способ приготовления


Рецепт Максима Тарусина, бренд-шефа гастроцентра "Зарядье"




  1. 1
    Способ приготовления теста: выложить муку, в центре сделать углубление, добавить яйца и воду. Тщательно перемешать до однородной массы. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать настояться 2-3 часа.


  2. 2
    Способ приготовления фарша: произвольно нарезанную мраморную говядину пропустить через мясорубку с добавлением пассированного лука. В полученную массу добавить соль и перец. Все перемешать и отбить.


  3. 3
    Раскатать скалкой тесто, вырезать формой круги. В центр положить фарш, предварительно смоченные края водой и защепить вместе. Варить в течении 10 минут. Готовые пельмени подать со сметаной и украсить петрушкой.


Следующая похожая новость...
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите
Обсудить (0)