Ингредиенты

• 
  Мука - 700 г
  
  
• 
  Яйцо - 2 шт.
  
  
• 
  Соль - По вкусу
  
  
• 
  Масло растительное - 2 ст.л.
  
  
• 
  Ледяная вода - По вкусу
  
  
• 
  Квашеная капуста - 1 бан.
  
  
• 
  Фарш мясной - 500 г
  
  
• 
  Луковица - 1 шт.
  
  
• 
  Чёрный перец - По вкусу
  
  

Способ приготовления

1. 
   1
   Квашеную капусту слегка отжать от рассола и потушить без излишков масла до готовности.
   
   
2. 
   2
   Лук мелко нашинковать и обжарить на масле до легкого зарумянивания.
   
   
3. 
   3
   Смешать сырой фарш с тушеной капустой, луком, черным перцем, посолить, убрать в прохладное место.
   
   
4. 
   4
   Из просеянной муки, яиц, масла и воды замесить эластичное тесто.
   
   
5. 
   5
   При разделке теста мукой лучше не пользоваться, разделить на одинаковые колобки, из каждого затем раскатать тонкие лепешки.
   
   
6. 
   6
   Далее нужно лепить колдуны, как вареники, защипывая края особым способом.
   
   
7. 
   7
   Готовые колдуны выложить на дно пароварки, смазав дно каждого изделия растительным маслом.
   
   
8. 
   8
   Готовить на пару 25 минут. Подать к столу горячими со сметаной.
   
   

Следующая похожая новость...