Ингредиенты (1 порции) Коктейль из морепродуктов - 110 г Микс салат - 70 г редис - 10 г Огурец - 10 г Масло растительное - 3 мл Соль - По вкусу Перец - По вкусу Домашний майонез - 15 г Для соуса терияки: Мирин - 20 г Соевый соус - 20 мл Сахар - 10 г Бульон (куриный) - 30 мл Крахмал - 3 г Саке - 20 мл Способ приготовления Рецепт Сергея Векшина, бренд-шефа ресторана «Магадан» 1 Морепродукты обжарить на растительном масле. Добавить соль и перец. 2 Огурец нарезать слайсами. Редис также нарезать слайсами. 3 Овощи и салатные листья заправить домашним майонезом и соединить с только что приготовленными морепродуктами. Перемешать. 4 Для соуса терияки крахмал растворить в воде. 5 В сковороде смешать соевый соус, мирин, сахар, куриный бульон, саке и растворенный в воде крахмал. Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. В процессе приготовления и настаивания соус должен стать густым и насыщенным. 6 Заправить соусом терияки и еще раз перемешать.