Експерт: За рік пісний борщ подорожчав у 2,4 рази - «Спорт»

В Украине и за рубежом борщ всегда ассоциируется с национальной кухней. Но когда сейчас домохозяйки готовят борщ, то он фактически является казахо-узбексько-польско-украинским блюдом. Об этом на своей странице в Фейсбуке сообщил председатель Национального совета экономического развития Алексей Дорошенко. Основные ингредиенты этого блюда завозятся в нашу страну отовсюду, поскольку в стране отсутствует отечественная лук, недостаточно капусты и хорошего качества картофеля. Страна превратилась в крупного импортера овощей из которых готовится борщ. Что касается свинины, то мы всегда половину завозили из заграницы. Если же посчитать стоимость национального блюда, то за год традиционный борщ с мясом вырос в цене на 41%, а постный - в 24 раза. В то же время средняя зарплата в стране выросла на 22%, поднявшись с 8382 грн в марте прошлого года до 10237 грн в марте 2019 минималка выросла на 12%, с 3723 грн до 4173 грн. Подавляющее количество пенсионеров, а именно те, кто вышел по возрасту, стали получать на 15% больше. В марте 2018 года это было в среднем 2570 грн в месяц, а в этом году - 2943 грн. Вторая по количеству группа пенсионеров с инвалидностью, имеют больше на 6%, увеличив пенсию с 1982 грн до 2095 грн. Это означает, что доходы ни одной группы украинцев не поспевают за ростом легендарного украинского борща. Мы взяли самый простой рецепт борща: свиные ребра - 600 гр, картофель и свекла - по 500 гр, капуста - 300 гр, морковь и лук - по 200 гр, вода - 3 л, лавровый лист, соль, черный перец - по вкусу, сметана - 200 гр, головка чеснока - 50 г. А постный борщ мы готовили и считали по такому же рецепту, но без мяса и сметаны. Начинаем приготовления этого вкусного блюда по средним ценам в крупных продуктовых сетях по состоянию на начало мая 2018 и 2019 годов. Традиционно мы считали по ценам статистики, но сейчас взяли крупные торговые сети. К стоимости борща мы не включаем один лавровый лист, соль и черный перец - эти продукты мало влияют на динамику цены. Свинина, ребра, 600 гр. В начале мая 2018 года - 58 грн, на начало мая 2019 года - уже 66 грн. Рост за год на 14%. Картофель, 500 гр. 2018 г - 44 грн, за год - 75 грн. Картофель подорожал на 70%. Свекла, 500 гр. Начало мая прошлого года - 65 грн, 2019 г - 13 грн. Цена выросла в два раза. Капуста, 300 гр. В 2018 г - 29 грн, в 2019 г - 134 грн. Стоимость выросла более чем в четыре раза. Морковь, 200 гр. В 2018 году - 31 грн, в 2019 году - 58 грн. Покупаем на 87% дороже. Лук, 200 гр. 2018 г - 14 грн, 2019 г - 69 грн. Рост за год произошло в пять раз. Чеснок, 50 гр. Май 2018 г - 27 грн, в 2019 г - 38 грн. Стоимость выросла на 40%. Сметана, 200 грамм. В мае 2018 года 200-граммовая упаковка сметаны жирностью 15% стоила 153 грн, а за год - 167 грн. То есть за год ее цена выросла на 9%. За год стоимость вегетарианского борща выросла в 24 раза, или на 294 грн. Это блюдо в начале мая 2019 года обходится в 504 грн, тогда как в прошлом году стоила 21 грн. За год стоимость борща с мясом выросла на 41%, или на 388 грн. Это блюдо по состоянию на май 2019 года обходится в среднем в 1331 грн, тогда как по состоянию на прошлый год стоила 943 грн. В начале этого года я давал прогнозы относительно роста цен на продукты и единственное где это не возможно было предугадать рост или колебания цен - это цены на овощи. Но даже самые дикие фантазии не содержали колебания цен в 2-3 раза. И это происходит когда Министерство аграрной политики, Министерство экономического развития и Государственная статистика уже пять лет не могут решить, кто отвечает за прогноз урожая и данные по сбору. А без этого как можно прогнозировать цену на внутреннем рынке? Вечерние Вести