Почему баклажаны горчат, рассказали волгоградцам

Дачники Волгограда могут позволить себе сколько угодно синеньких, культура эта неприхотливая, и каждый огородник может получить отличный урожай. Завкафедрой садоводства и защиты растений аграрного вуза Игорь Подковыров и дачница с 40-летним стажем Анна Толмасова рассказывают, как правильно подобрать сорта и соблюсти простые агротехнические правила. Фото ИД «Волгоградская правда» Баклажаны – растения с характером. Родом они из Индии. У диких сортов плодоножка была защищена длинными острыми шипами, но селекционеры вывели бесшипные виды баклажанов, рассказала "Крестьянская жизнь.ру". «Универсал» Является очень урожайным сортом: с одного куста получают больше 10 плодов. Мякоть у него без горечи, не рыхлая, желто-белого цвета. Сорт хорош для консервирования и приготовления баклажанной икры, для жарки и для замораживания. Анна Толмасова называет «минусами» сорта восприимчивость к болезням: у «универсала» часты корневые гнили. Фото ИД «Волгоградская правда» «Черный красавец» Этот сорт появился через 40 лет после «универсала». – Сорт отличается дружным созреванием плодов, – говорит Игорь Подковыров, – Плоды очень красивые – глянцевые, скороспелые, черно-фиолетовые – отсюда и название. «Черный бриллиант» Высокоурожайный – с квадратного метра можно собирать до 10 кг. Баклажаны получаются одной формы и размера, как на подбор, с отличным вкусом. «Буржуй» – Очень крупные раннеспелые плоды темно-фиолетового цвета шаровидной формы до 10 см в диаметре, – рассказывает Игорь Подковыров, – массой до 300 граммов с высокими вкусовыми качествами. С одного квадратного метра можно собрать до 4-4,5 кг плодов. сорт устойчив к болезням и вредителям. «Глобус» Сорт с шаровидными плодами, достигающими почти килограмма веса! – Плодами этого сорта можно удивлять соседей и родных, – говорит Игорь Подковыров. – Они огромны. А вот урожайность у сорта небольшая – около 3 кг с квадратного метра. Растет «Глобус» лучше, если его высадить рассадой пораньше, под пленочные укрытия. Фото ИД «Волгоградская правда» «Матросик» Это мелкие крохотные баклажанчики размером в три-пять сантиметров. Они самой разнообразной расцветки, но не уступают остальным по кулинарной части. Плоды весят по 100-140 граммов, их удобно консервировать целиком. –На вкус исключительные, – делится Анна Толмасова, растет даже в небольших контейнерах. Устойчив к корневым гнилям.