Ингредиенты

• 
  Молоко - 200 г
  
  
• 
  Яйцо - 1 шт.
  
  
• 
  Сахар - 50 г
  
  
• 
  Соль - 4 г
  
  
• 
  Масло оливковое - 20 г
  
  
• 
  Мука - 3 ст.л.
  
  

• 
  Ингредиенты для начинки:
  
  
• 
  Творог - 100 г
  
  
• 
  Сахар - 20 г
  
  

• 
  Ингредиенты для ягодного соуса:
  
  
• 
  Мороженые ягоды - 100 г
  
  
• 
  Яблочное пюре - 50 г
  
  
• 
  Сахар - 40 г
  
  

• 
  Для подачи:
  
  
• 
  Ягоды - 40 г
  
  
• 
  Сметана - 40 г
  
  

Способ приготовления

Автор рецепта - Валерия Голованова, бренд-шеф ресторана Courage Champagne & Oysters

1. 
   1
   Приготовить тесто. Смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Затем протереть тесто через сито для удаления комочков в тесте и насыщения теста кислородом.
   
   
2. 
   2
   Для начинки смешать творог с сахаром и протереть через сито.
   
   
3. 
   3
   Для соуса: ягодное пюре смешать с замороженными ягодами, добавить сахар и проварить в течение 5 минут. Остудить и протереть соус через сито.
   
   
4. 
   4
   Завернуть творожную начинку в блинчик и выложить на тарелку. По краям полить ягодным соусом, украсить свежими ягодами и сметаной.
   
   

Следующая похожая новость...