Ингредиенты (6 порции) Мука - 200 г Яйцо - 4 шт. Вода - 250 г Молоко - 200 г Масло растительное - 70 г Сахар - 35 г Соль - 2 г Фисташковый крем: Фисташки - 100 г Яйцо (белок) - 2 шт. Сахар - 100 г Ванильный экстракт - 1 кап. Соль - 1 г Для украшения: Морошка - 40 г Мята - 2 г Способ приготовления Рецепт Виктора Белей, шеф-повара ресторана Uhvat 1 Блины: в миске соединить воду, тёплое молоко, яйца, растительное масло, затем, при постоянном помешивании, добавить смесь из просеянной муки, сахара и соли. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны, из которого выпекать оладьи небольшого диаметра. Фисташковый крем: в яичные белки добавить соль и взбить миксером, не преставая взбивать всыпать сахар. Должна получиться гладкая и густая масса. Затем добавить измельченные фисташки и экстракт ванили. 2 Подача: на тарелку выкладываем оладьи, которые обильно поливаем фисташковым кремом, украшаем ягодами морошки и листьями мяты.