Ингредиенты

• 
  Копченая утка - 0.25 шт.
  
  
• 
  Вода - 300 мл
  
  
• 
  Лапша Удон - 50 г
  
  
• 
  Бадьян - 2 шт.
  
  
• 
  Перец горошком - 2 шт.
  
  
• 
  Соус устричный - 20 г
  
  
• 
  Соевый соус - 15 мл
  
  
• 
  Петрушка - 10 г
  
  
• 
  Кинза - 10 г
  
  
• 
  Укроп - 10 г
  
  
• 
  Морковь - 3 г
  
  
• 
  Зеленый лук - 3 г
  
  
• 
  Перец чили - 2 г
  
  
• 
  лук репчатый - 5 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Константина Данковича, шеф-повара ресторана Brisket BBQ

1. 
   1
   Если нет возможности закоптить утку в домашних условиях или купить ее, то птицу можно отварить.
   
   
2. 
   2
   Отдельно отварить лапшу.
   
   
3. 
   3
   Для приготовления бульона в воду необходимо добавить гвоздику, бадьян, перец, устричный соус, соевый соус, зелень, довести до кипения и процедить.
   
   
4. 
   4
   Добавить в бульон лапшу, утку, морковь и прокипятить.
   
   
5. 
   5
   Добавить зеленый лук, перец чили, репчатый лук и варить несколько минут.
   
   

Следующая похожая новость...