Ингредиенты

• 
  Творог 15-18% жирности - 1 кг
  
  
• 
  Масло сливочное - 100 г
  
  
• 
  Яйцо - 5 шт.
  
  
• 
  Сахар - 200 г
  
  
• 
  Сливки - 400 г
  
  
• 
  Миндаль жареный - 100 г
  
  
• 
  Изюм - 100 г
  
  
• 
  Цукаты - 100 г
  
  
• 
  Клюква сушеная - 100 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Натальи Педенко, шефа-кондитера ресторана "Ялла"

1. 
   1
   Творог перетереть через сито. Добавить размягченное сливочное масло, смешать.
   
   
2. 
   2
   Яйца смешать с сахаром до однородной массы.
   
   
3. 
   3
   Подогреть сливки до 45С. Смешать с сахаром и яйцами. Подогреть массу до 85С. Снять с огня и охладить.
   
   
4. 
   4
   Соединить массу с творогом, добавить изюм, миндаль, апельсиновые цукаты.
   
   
5. 
   5
   Выложить в форму, поставить под гнет на 12 часов.
   
   

Следующая похожая новость...