Ингредиенты

• 
  Молоко миндальное - 800 мл
  
  
• 
  Мука миндальная - 350 г
  
  
• 
  Яйцо - 5 шт.
  
  
• 
  Соль - 6 г
  
  
• 
  Сахар - 100 г
  
  
• 
  Шафран - 1 г
  
  

• 
  Начинка:
  
  
• 
  Творог - 400 г
  
  
• 
  Ваниль - 8 г
  
  
• 
  Изюм - 40 г
  
  
• 
  Сахар - 50 г
  
  
• 
  Яичный желток - 4 шт.
  
  

Способ приготовления

Рецепт Алены Комар, бренд-шефа ресторана "Бабель"

1. 
   1
   Приготовление теста начинаем с растирания яиц с сахаром добела. Затем добавляем миндальную муку, соль, сахар, шафран и тщательно перемешиваем. Соединяем получившуюся массу с миндальным молоком комнатной температуры и снова перемешиваем.
   
   
2. 
   2
   Жарим блинчики на раскаленной сковородке, предварительно смазав ее сливочным маслом.
   
   
3. 
   3
   Такие блинчики идеально сочетаются с творожной начинкой. Для ее приготовления в творог добавляем ваниль, сахар, изюм и яичные желтки. Тщательно перемешиваем.
   Заворачиваем начинку в готовые блинчики и обжариваем на умеренном огне со сливочным маслом минуту с каждой стороны.
   
   

Следующая похожая новость...