Ингредиенты (4 порции) Творог - 255 г Сливочное масло 82,5% - 105 г Сахарная пудра - 70 г Яичный желток - 25 г Сахарный песок - 45 г Вода - 15 г Жирные сливки (33%) - 70 г Ванилин - 5 г Миндальные лепестки - 20 г Цукаты - 50 г Способ приготовления Рецепт Марии Волосатовой, шеф-кондитера гранд кафе «Dr. Живаго» 1 Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя понемногу желтки. 2 Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара, добавить ванилин, дважды протертый через сито творог, цукаты и миндальные лепестки. 3 Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз, заполнить массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнетом, поставить в холодильник.