Ингредиенты

• 
  Малина - 60 г
  


• 
  Малиновое пюре - 50 г
  


• 
  Масло растительное - 20 г
  


• 
  Тесто фило - 50 г
  


• 
  Сахарная пудра - 50 г
  


• 
  Сливки растительные - 100 мл
  

Способ приготовления

Рецепт Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана BUONO

1. 
   1
   Коржи: тесто фило нарезать прямоугольниками и укладывать в 4 слоя. Каждый слой смазывать растительным маслом и посыпать сахарной пудрой. Уложить между двумя листами силикона и выпекать в духовом шкафу при температуре 180*С в течение 6 минут.
   


2. 
   2
   Растительные сливки взбить месте с 20 г сахарной пудры до плотной пены.
   


3. 
   3
   На каждый готовый корж через кондитерский мешок отсадить крем, по краям украсить малиной.
   


4. 
   4
   При подаче к столу рядом с мильфеем выложить пюре из малины и сахарную пудру.
   

Следующая похожая новость...