Яйца от «свободно бегающих» кур становятся стандартом

Фото: Pixabay. Доля кур, содержащихся вне клеток, возросла с 4% в 2010-м году до 28% в 2020-м, и ожидается, что этот показатель в последующие четыре года достигнет 70%. «Мы, производители продуктов, раньше не осознавали, что люди, поддерживающие защищающие права животных организации, - это наши покупатели. И мы должны прислушиваться к мнению наших покупателей», - заявил Маркус Раст, исполнительный директор компании Rose Acre Farms – второго по величине поставщика куриных яиц. На пути «освобождения» кур, начавшегося в 2015 году, все еще остаются препятствия. Кроме необходимости создать дополнительные площади для «бегающих» несушек, компаниям нужно найти новые методы их кормления и сбора яиц. Для этого понадобится увеличить не только число работников ферм, но и количество корма, так как у бегающих по двору кур аппетит будет повышен. Расходы ферм на переход к яйцам от «свободно бегающих» кур оценить трудно, но часть из них, конечно же, ляжет на плечи покупателей. Цена яиц растет повсеместно: например, в Калифорнии цена дюжины яиц увеличилась на 72 цента, или на 103% по сравнению со средней по стране ценой.