Ингредиенты (1 порции) Куриный бульон - 200 мл Рыбный бульон - 100 мл Водка - 30 мл Укроп - 2 г Нерка - 30 г Кижуч - 30 г Треска - 30 г Картофель мини - 2 шт. Помидор - 30 г Масло оливковое - 10 мл Перец - По вкусу Соль - По вкусу Способ приготовления Рецепт Евгения Мещерякова, шеф-повара корнера «ТрескаТЬ» на Центральном рынке 1 Рыба бланшируется в отдельной воде, доваривается в бульоне. 2 Картофель и морковь предварительно отвариваются, нарезаются кубиками. 3 В бульон добавляем овощи. Солим и перчим. 4 При кипении бульона добавляется водка, кипит 1 минуту, потом уха снимается с огня, доводится до вкуса солью и перцем. 5 Перед подачей добавляем оливковое масло и укроп.