Ингредиенты (6 порции) Куриный бульон - 2.6 л Квашеная капуста - 450 г лук репчатый - 100 г Чеснок - 30 г Масло растительное - 150 мл Соль - По вкусу Перец - По вкусу Морковь - 100 г Зелень - 2 г Томатная паста - 50 г Картофель - 230 г Говяжьи щеки - 700 г Способ приготовления Рецепт Александра Погодаева, шеф-повара кафе Cook’kareku 1 Капусту потушить отдельно в курином бульоне. 2 Лук и морковь нарезать соломкой и обжарить на растительном масле с добавлением томатной пасты. 3 Влить куриный бульон, добавить картофель, готовую капусту и тушить на медленном огне в течение двух часов. Довести до вкуса. 4 Щечки протушить, разобрать на волокна, уложить в готовые щи, украсить нарубленной зеленью.