Ингредиенты (1 порции) Запеченный болгарский перец - 20 г Кальмар - 80 г Кинза - 12 г Креветки - 30 г Масло оливковое - 40 мл Мед - 10 г Микс салат - 30 г Огурец - 30 г Оливки - 50 г Перец - По вкусу Петрушка - 20 г Сальса томатная - 30 г Сельдерей (стебель) - 10 г Соль - По вкусу Уксус винный белый - 8 г Чеснок - 1 зуб. Для маринада: Масло растительное - 30 мл Лимонник - 50 г Лимонный сок - 50 мл Лист лайма - 2 г Вода - 1 л Мед - 30 г Соль - 45 г Тимьян - 2 г Способ приготовления Рецепт Алексея Рябова, шеф-повара ресторана «ERWIN.Река» 1 Смешать ингредиенты для рассола и довести до кипения. 2 Поместить кальмаров и креветок в кипящий рассол на пару минут. 3 Овощи и зелень мелко порубить и заправить соусом из смешанных оливкового масла, уксуса, меда с добавлением соли и перца. 4 Кальмаров и креветок порезать на несколько частей среднего размера и также добавить в салат перед подачей.