Ингредиенты (8 порции) Аджика - 100 г Болгарский перец - 1 кг Грецкие орехи - 200 г Зира - 16 г Лаффа (хлеб, можно заменить лавашом) - 200 г Масло оливковое - 10 мл Мята - 10 г Наршараб - 50 г Перец черный молотый - 5 г Сахар - 8 г Соль - 4 г Способ приготовления Рецепт Джасура Дадаева, шеф-повара кафе Laffa Laffa 1 Запечь перец в духовке. Снять кожу, очистить от зерен и пробить в блендере. 2 Измельчить грецкий орех. 3 Нарезать лаффу (или лаваш) на небольшие кусочки и подсушить до хрустящего состояния. 4 В отдельной посуде смешать все ингредиенты аккуратно венчиком, соединяя пюре из перцев с аджикой, наршарабом и грецкими орехами. 5 Добавить соль, сахар, зиру, черный молотый перец. 6 При подаче украсить кусочками лаффы, грецкими орехами, оливковым маслом и мятой.