Ингредиенты

• 
  Булочка бриошь - 140 г
  
  
• 
  Льезон - 30 г
  
  
• 
  Семена чиа - 5 г
  
  
• 
  Сливки взбитые - 50 г
  
  
• 
  Соус манго-маракуйя - 30 г
  
  
• 
  Ягоды (клубника, малина, голубика) - 110 г
  
  

• 
  Ингредиенты для соуса:
  
  
• 
  Пюре манго - 15 г
  
  
• 
  Пюре маракуйи - 15 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Валерии Головановой, бренд-шефа ресторана Courage Champagne & Oysters

1. 
   1
   Бриошь обмакнуть в льезон и обжарить на скородке с двух сторон. Выложить на тарелку.
   
   
2. 
   2
   Для соуса: соединить все ингредиенты и взбить до однородного состояния.
   
   
3. 
   3
   Украсить бриошь сверху ягодами, полить соусом, сверху выложить сливки и посыпать сменами чиа.
   
   

Следующая похожая новость...