Ингредиенты (4 порции) Белые грибы - 100 г Вешенки - 100 г Картофель - 100 г Паста фрегола - 60 г Бульон овощной - 1.5 л Лук-порей - 100 г Петрушка - 5 г Соль - По вкусу Перец - По вкусу Способ приготовления Рецепт Алексея Беседина, шеф-поварар ресторана il FORNO 1 Грибы обработать, удалив загрязнённые части, и обжарить в кастрюле с толстым дном. 2 Влить в кастрюлю заранее приготовленный овощной бульон. 3 Дать закипеть, добавить очищенный картофель, нарезанный мелкими кубиками, и лук порей. Снова дать закипеть и добавить булгур. 4 Варить до готовности картофеля и пасты, после чего добавить петрушку, соль и перец.