Ингредиенты (1 порции) Тофу твердый - 150 г Болгарский перец - 30 г лук репчатый - 20 г Древесные грибы - 40 г Ростки сои - 40 г Капуста китайская - 30 г Масло растительное - 20 г Кинза - 10 г Соус: Чили паста с чесноком - 20 г Белый рисовый уксус - 10 г Соевый соус - 20 г Масло кунжутное - 5 г Сахар - 5 г Вода - 50 мл Способ приготовления Рецепт Александра Гололобова, шеф-повара ресторана Mr. Lee 1 Древесные грибы замочить на 2 часа в холодной воде. 2 Тофу нарезать равными пластинами, шириной 5 мм и обжарить на растительном масле с двух сторон по 30 секунд на каждую. 3 Все овощи (кроме ростков сои) и древесные грибы опустить в кипящую воду на 30 секунд. 4 Нарезать болгарский перец, репчатый лук, китайскую капусту. 5 Приготовить соус: чили пасту обжарить на растительном масле, добавить все оставшиеся ингредиенты для соуса и перемешать до однородной консистенции. 6 В глубокую тарелку выложить овощи, тофу, добавить соус и аккуратно перемешать. Украсить мелко рубленной кинзой при подаче.