Происшествия и криминал
Киноа, авокадо и яйцо-пашот | Рецепты | Кухня - «Происшествия»
Ингредиенты (1 порции) Авокадо - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Вода - 10 мл Киноа - 60 г Масло сливочное - 50 г Лимонный сок - 2 мл Помидоры черри - 60 г Томатная эмульсия - 30 г Тыква - 60 г Укроп - 2 г Соль - 2 г Перец - 1 г Способ приготовления Рецепт Глена Баллиса. бренд-шефа ресторана Avocado Queen 1 Киноа засыпать в кипящую воду в пропорции 1 к 2 и варить в течение 10-12 минут. 2 Кубики тыквы и томаты черри запечь в духовке в течение 15 минут или обжарить на гриле. 3 Приготовить яйцо пашот: Наполнить небольшой сотейник холодной водой на
Ингредиенты
(1 порции)
Авокадо - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 10 мл
Киноа - 60 г
Масло сливочное - 50 г
Лимонный сок - 2 мл
Помидоры черри - 60 г
Томатная эмульсия - 30 г
Тыква - 60 г
Укроп - 2 г
Соль - 2 г
Перец - 1 г
Способ приготовления
Рецепт Глена Баллиса. бренд-шефа ресторана Avocado Queen
1
Киноа засыпать в кипящую воду в пропорции 1 к 2 и варить в течение 10-12 минут.
2
Кубики тыквы и томаты черри запечь в духовке в течение 15 минут или обжарить на гриле.
3
Приготовить яйцо пашот: Наполнить небольшой сотейник холодной водой на треть, довести воду до кипения. Добавить в воду 1 ч.л. яблочного уксуса, уменьшить огонь. Разбить яйцо в небольшую миску, вылить яйцо в сотейник с водой, параллельно создавая воронку из воды, размешивая ее венчиком. Варить на медленном огне 3-4 мин. Достать яйцо из сотейника шумовкой.
4
Половину авокадо размять вилкой, другую половину нарезать широкими дольками.
5
Приготовить томатную эмульсию: Сливочное масло растопить и смешать с лимонным соком, солью и водой. Несколько из обжаренных в гриле томатов черри измельчить и смешать с масляной эмульсией.
6
В миску выложить отдельными горками киноа, печеную тыкву и томаты, размятый авокадо, полить томатным соусом.
7
Сверху выложить яйцо-пашот и дольку авокадо. Посыпать блюдо укропом.
Следующая похожая новость...
Ссылки по теме:
Киеву - молиться. Economist: летом РФ прорвет украинскую оборону - «Спецоперация»
За сутки над Донецком и Макеевкой было сбито 62 беспилотника - «Спецоперация»
Гладков сообщил о двух пострадавших при ударах ВСУ по Белгородской области - «Спецоперация»
Элита армии. Военный эксперт раскрыл слова Путина о боевой авиации России - «Спецоперация»
Халявщики, а не партнеры. Греция не отдаст Украине самолеты за «спасибо» - «Спецоперация»
Читайте также: