В Роспотребнадзоре дали рекомендации по сбору и приготовлению грибов - «Происшествия»
В ведомстве рассказали, как избежать отравлений
Москва, 13 июля - АиФ-Москва.[/b]
Роспотребнадзор предостерег россиян от отравления грибами и дал рекомендации по их сбору и приготовлению.
По данным ведомства, ежегодно от отравления грибами страдает порядка тысячи человек. При этом тяжелее всего отравления переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. Отмечается, что в организме человека до 14 лет нет необходимого количества ферментов для переваривания грибов, поэтому детей не рекомендуется кормить никакими грибами.
Традиционно больше всего отравлений грибами фиксируется осенью, нередко во время прогулок. В связи с этим рекомендуется внимательно осматривать места прогулки детей.
В Роспотребнадзоре отметили, что грибы следует собирать вдали от дорог и населенных пунктов, в экологически чистых районах. Среди безусловно съедобных грибов выделяются только рыжик обыкновенный, груздь настоящий и белый гриб.
Между тем часто отравления случаются из-за неправильной технологии приготовления грибов. Так, их не следует солить или мариновать в оцинкованной и глиняной посуде в глазури. Собирать же грибы лучше в корзины, так как в пакете или ведре они могут быстро испортиться. Собранные грибы должны быть с целой ножкой.
Перебирать и готовить грибы лучше всего в день сбора. Подозрительные грибы должны быть выкинуты.
Следующая похожая новость...
