Мирон
Опубликовано: 08:25, 22 июль 2019
Происшествия и криминал

Шашлык из ягненка по-узбекски | Рецепты | Кухня - «Происшествия»

Ингредиенты (1 порции) Каре ягненка - 250 г Кинза - 30 г ...[/h]

Ингредиенты

(1 порции)

  • Каре ягненка - 250 г


  • Кинза - 30 г


  • Кориандр - 1 г


  • Лаваш - 1 шт.


  • Лук - 10 г


  • Лук красный маринованный - 30 г


  • Масло растительное - 5 мл


  • Перец горошком - 1 г


  • Сальса - 40 мл


  • Соль - 2 г


Способ приготовления


Рецепт Игоря Тена, бренд-шефа сети ресторанов «Жаровня»



  1. 1
    Приготовить маринад, смешав растительное масло, кориандр, мелко порубленный свежий лук и перец горошком. Посолить.


  2. 2
    Каре замариновать в приготовленной смести. Если барашек молодой, достаточно будет продержать в маринаде 3 часа, если мясо зрелое, то все 8 часов.


  3. 3
    Обжарить на гриле до готовности и золотистого колера.


  4. 4
    Баранину выложить на лаваш, украсить свежими листьями кинзы, соусом сальса и маринованным луком.


Следующая похожая новость...
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите
Обсудить (0)