Ингредиенты (1 порции) Каре ягненка - 250 г Кинза - 30 г Кориандр - 1 г Лаваш - 1 шт. Лук - 10 г Лук красный маринованный - 30 г Масло растительное - 5 мл Перец горошком - 1 г Сальса - 40 мл Соль - 2 г Способ приготовления Рецепт Игоря Тена, бренд-шефа сети ресторанов «Жаровня» 1 Приготовить маринад, смешав растительное масло, кориандр, мелко порубленный свежий лук и перец горошком. Посолить. 2 Каре замариновать в приготовленной смести. Если барашек молодой, достаточно будет продержать в маринаде 3 часа, если мясо зрелое, то все 8 часов. 3 Обжарить на гриле до готовности и золотистого колера. 4 Баранину выложить на лаваш, украсить свежими листьями кинзы, соусом сальса и маринованным луком.