NOVOSTI-DNY NOVOSTI-DNY
:
:
16:26 Четверг 0 241
15-08-2019, 16:26

Каждый житель планеты Земля должен пересмотреть свой рацион. Иначе не избежать продовольственного кризиса. Чем же питаться, чтобы предотвратить его?



В ближайшие десятилетия мир столкнется с новыми проблемами. Самая вероятная из них – продовольственный кризис на фоне увеличения численности населения. К 2050 г. согласно докладу Департамента ООН по экономическим и социальным вопросам достигнет 9,8 млрд. человек. Хоть это произойдет и не скоро, но сотни ученые пытаются решить дилемму: как накормить стольких людей здоровой пищей? Как сообщает The Guardian, аналитический центр Eat в Норвегии и британский журнал Lancet объединились, чтобы провести углубленное всемирное исследование. Оно уже проводится в тридцати пяти разных регионах в мире, чтобы разобраться с дилеммой.



Продовольственный кризис в мире можно предотвратить. В будущем надо стабилизировать прирост населения; добиться целей, изложенных в Парижском соглашении об изменении климата; предотвратить изменения в землепользовании. Задуматься надо и над тем, как перевести мир на новую систему питания. Новая диета должна включать в себя продукты питания, о которых положительно отзываются диетологи и которым нестрашны климатические изменения.



По данным «КазахЗерно.kz», в мире разворачиваются самые настоящие «войны за питание». Миллионы людей пытаются наладить свое питание, отталкиваясь от данных современных исследований. Для них важно питаться не только правильно, но и с меньшим ущербом для семейного бюджета. Не утихают споры по поводу того, опасно ли красное мясо для здоровья; полезно ли вегетарианство; какое молоко лучше – коровье или миндальное; какая рыба лучше – выращенная на ферме или в естественных условиях и пойманная в водоемах?



Эксперты Eat и Lancet обеспокоены тем, что мировая продовольственная система рушится. Более 2 млрд. человек страдают от дефицита питательных веществ; почти 1 млрд. людей голодают; 2,1 млрд. взрослого населения имеют избыточный вес или страдают от ожирения. Диеты, коих насчитываются сотни, сродни болезням: они повышают риск развития серьезных заболеваний и частенько становятся причиной смерти. От них такой же вред, как от незащищенного секса, употребления алкоголя, наркомании и табакокурения. Это все заставляет задуматься.



Эксперты Eat и Lancet предлагают диету. При ее составлении учли влияние человека на климат и окружающую среду. Чем больше урожай сельхозкультур, тем стремительнее меняется климат.



Новая диета не только полезна для здоровья, но и благоприятно сказывающаяся на окружающей среде. В ее основу легла Средиземноморская диета, которая по-прежнему доминирует в мире среди сотен других. Она не копирует ее полностью. В ней, например, снизили доли потребления яиц, мяса, рыбы и сахара. На Западе встретят ее настороженно из-за практически полного исключения из рациона молочных продуктов. Список продуктов в диете вариабельный. Она может быть подстроена под вкусовые предпочтения всех людей на планете. Например, одни едят маниоку, а другие – мясо; одни привыкли к продуктам на основе пальмового масла, а другие – на основе сои; одни всеядны, другие – вегетарианцы или веганы.



Ниже приведено примерное меню на 7 дней для англичан. Им надлежит очень постараться, чтобы съедать 7 (0-14) грамм красного мяса. Приготовить стейк из такого количества мяса проблематично. Если нет времени на кулинарные эксперименты, можно есть его раз в месяц. Нельзя съедать более двух куриных грудок и трех яиц за две недели и две банки тунца или полтора филе лосося за неделю. Доля жирных молочных продуктов (йогурт, молоко, масло и сыр) – не более 250 грамм в неделю. Это очень мало, если учитывать, что в среднем в чай наливают 30 г молока.



Изначально суточная калорийность диеты составляла 2500 ккал. Этого достаточно, чтобы восполнить потери энергии в день у мужчины с весом в 70 кг и женщины с весом в 60 кг с умеренным или высоким уровнем физической активности. Британский фонд питания настаивает на пересмотре суточной калорийности диеты для женщин до 2000 ккал.



Примечательная особенность новой диеты от Eat и Lancet состоит в том, что она не создаст брешь в бюджете. Она включает в себя продукты с доступной ценой и оказывает огромное влияние на мир, внося свою лепту в предотвращение продовольственного кризиса.



Меню на 7 дней



Понедельник



Завтрак: каша, сваренная на воде с 1 ст. л. мёда/кленового сиропа, орехами и сухофруктами; один любой фрукт; чашка чая или кофе с молоком



Обед: салат, приготовленный из фенхеля, авокадо, шпината, брокколи, сыра Фета, горчицы с заправкой из растительного масла; ломтик хлеба на закваске; йогурт с горсткой ягод



Ужин: жареная краснокочанная капуста с красной чечевицей и рисом



Полдник: рисовые лепешки без глютена и ореховое масло



Вторник



Завтрак: 2 яйца; 2 тоста, приготовленных в мармите из непросеянной муки; чашка чая или кофе с молоком



Обед: ячменный салат (или салат, приготовленный с другими цельнозерновыми продуктами) с добавлением копченой скумбрии, редьки, сельдерея, нута, зелени, семян подсолнечника/тыквы/чиа с заправкой из растительного масла и лимонного сока; один любой фрукт



Ужин: батат, запеченный в духовке с тосканской капустой, авокадо, черными бобами, тертым сыром, сметаной и соусом сальса



Полдник: одна горсть жареного нута



Среда



Завтрак: 2 тоста, приготовленных из непросеянной муки с бананом и медом; одна чашка чая или кофе с молоком



Обед: острый суп мисо с лапшой тофу, редисом, листовой зеленью и яйцом-пашот; йогурт



Ужин: тушеные овощи (капуста, брокколи и морковь) с йогуртом и с заправкой из оливкового масла и свежих трав, корневыми овощами и бобовым пюре



Полдник: соус из фасоли «Каннеллини» и красного перца



Четверг



Завтрак: молочный коктейль (банан + шпинат + орехи) с 1 ст. л. орехового масла и 1 ст. л. ложкой кленового сиропа



Обед: суп из чечевицы, картофеля, лука-порея, лука и ветчины с двумя кусочками хлеба из непросеянной муки; один фрукт



Ужин: томатный гратен с кабачками, тосканской капустой, панировочными сухарями и миндалем; зеленый салат и полента (кукурузная каша)



Полдник: пита с 30 г жирного сливочного сыра



Пятница



Завтрак: отруби с орехами и небольшой порцией сухофруктов; одна чашка чая или кофе с молоком



Обед: бутерброд с сыром, хумусом, салатом и помидорами; три овсяные лепешки с медом



Ужин: икра кабачковая с морковью, цветной капустой, кокосовым молоком и рисом



Полдник: острый жареный нут



Суббота



Завтрак: замоченные с вечера овсяные хлопья со свежими фруктами, семенами и ореховым молоком; одна чашка чая или кофе с молоком



Обед: салат с тунцом, огурцом, авокадо, свежими соевыми бобами, горсткой кешью и заправкой из масла и лимонного сока; один фрукт



Ужин: вегетарианская лазанья с масляными бобами



Полдник: медово-миндальный попкорн



Воскресенье



Завтрак: каша с медом/кленовым сиропом и орехами; одна порция фруктов; чай или кофе с молоком



Обед: одна жареная куриная ножка с жареным картофелем, фасолью, горохом, морковью и ростками; греческий йогурт с ягодами и медово-кленовым сиропом



Ужин: спагетти с тушеной капустой, помидорами, лимоном и с сыром Пармезан



Закуска: гуакамоле с крекерами



Информационно новостной портал "Новости Дня". Мы всегда в курсе всех событий по всему миру и доводим их до вас. Будьте в курсе всех новостей мира. Последние новости дня смотреть тут.
 
Рассказать друзьям о новости дня.
Распечатать  Нашли ошибку?  

Это надо знать.


08:36 Вторник 0 46 Первая леди Южного Урала впервые вышла в свет в новой роли на конкурсе «Рожденные побеждать» Фото: УралПолит.ру/Евгений Поторочин ЧЕЛЯБИНСК, 16 сентября, . Жена Алексей Текслера вошла в жюри финала конкурса «Рожденные побеждать». В Челябинске прошел финал конкурса «Рожденные побеждать»....
08:36 Вторник 0 38 Стало известно, как Покрас Лампас изменит свой «Супрематический крест» в Екатеринбурге Фото: соцсеть «ВКонтакте» группа STENOGRAFFIA ЕКАТЕРИНБУРГ, 16 сентября, . «Супрематический крест» Покраса Лампаса перестанет быть крестом. Стало известно, как изменится работа Покраса Лампаса...
16:32 Понедельник 0 99 ТСН: в Харькове националисты избили участников прайд-парада - «Новости Дня» В Харькове 15 сентября состоялся первый Марш равенства, после которого в центре города нескольких людей жестоко избили активисты ультраправых организаций, проводящих собственный марш «За традиционные...



У вас есть возможность прокоментировать статью.
Наверх