Исследователи из Бирмингемского университета в Соединенном Королевстве и Иллинойского университета в Урбане-Шампейне, США, обнаружили, что, если заблаговременно употреблять флавонолы, содержащиеся в какао-бобах, головной мозг здоровых взрослых людей может быстрее восстанавливаться после легких сосудистых проблем и он лучше показывает себя в сложных тестах на когнитивную функцию.
Флавонолы — это микромолекулярные соединения, которые содержатся во многих фруктах, овощах и какао. Предыдущие исследования показали, что употребление в пищу продуктов, богатых флавонолами, может улучшить сердечно-сосудистую функцию, однако в этот раз исследователи хотели выяснить, полезны ли флаванолы также для сосудов головного мозга и оказывают ли они положительное влияние на когнитивные функции.
Исследовательская группа набрала взрослых добровольцев, которые не курили и при этом не имели заболеваний мозга, сердца, кровеносных сосудов или дыхательных путей, обосновав это таким образом, что любые эффекты, наблюдаемые в ходе этого эксперимента, предоставят убедительные доказательства того, что флавонолы могут улучшить функцию головного мозга здоровых людей. Исследовательская группа провела тесты когнитивных функций у 18 участников, прежде чем они начали употреблять флавонолы какао. В двух отдельных испытаниях субъекты пили или какао, богатое флавонолами, или обработанное какао с очень низким содержанием флавонолов. Ни участники, ни исследователи не знали, какой тип какао употребляется в каждом испытании. Подобный двойной слепой метод исследования не позволяет ожиданиям исследователя или участника повлиять на результаты.
