Ингредиенты (3 порции) Кабачки - 300 г Кресс-салат - По вкусу Куриный бульон - 600 мл Лук-шалот - 40 г Масло сливочное - 50 г Перец - По вкусу Петрушка - 10 г Соль - По вкусу Цуккини - 200 г Шпинат - 80 г Способ приготовления 1 Кабачки, цуккини и лук-шалот обжарить на растительном масле до полуготовности. 2 Проварить в курином бульоне до готовности, добавить шпинат и листья петрушки. 3 Пробить в блендере с добавлением сливочного масла до однородной консистенции. Посолить и поперчить. 4 Процедить через сито и остудить на льду (чтобы не потерять цвет). 5 При подаче горячий суп налить в тарелку и украсить кресс-салатом.