«Московская Масленица»: чем в этом году удивит фестиваль? - «Происшествия»

Статья из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 10 06/03/2019

Куда пойти

Если раньше городские фестивали на Масленицу в большей степени были народными гуляньями, то на сей раз в городе проходит большое гастрономическое ток-шоу с участием жителей.

Но о блинах – отдельно.

Впрочем, объедаться можно не только блинами. В ресторанных шале предлагают вкусности из мяса и рыбы – тоже со всего света. Балканская котлета плескавица, дагестанские пельмени курзе, кавказские лепёшки чуду, бельгийские вафли.

На Манежной площади повара готовят прямо на глазах у честного народа – для этого там установлено 8 открытых кухонь. Стейки из мраморной говядины, жареные и варёные пельмени в стаканчиках, паэлья с морепродуктами, узбекский плов, русский борщ в хлебной тарелке – кто уже наблюдал и пробовал, тот пальчики облизал. А напитки варят на дровах.

Тут же представлена историческая гастрономия. Столичные рестораторы воспроизвели исторические рецепты и показывают, как готовили блюда, которые, хотя и русские по происхождению, воспринимаются сейчас как абсолютная экзотика: кровяные колбасы, юрма с тетеревом или супы с расстегаями.

Кроме кулинарных шедевров – продукция российских производителей, в том числе фермеров, из 20 регионов страны. Они привезли на «Московскую Масленицу» сыры (70 видов), деликатесы из мяса и дичи (30 видов), рыбу и морепродукты (40 видов).

И самое главное, как нас уверили организаторы, – все блюда на фестивале продаются по доступным ценам: стоимость блина с маслом – от 50 руб.

Нынешняя Масленица тем ещё хороша, что здесь можно не только объедаться, но и самим готовить. Или учиться это делать у профессионалов.

В городе работают 11 кулинарных студий: 2 – в центре и 9 – в округах. Пройдёт 700 кулинарных мастер-классов, в программе которых блины «Княжеские», сибирские заварные блинчики, черёмуховые и сливочно-кофейные блины.

У каждой школы своё название, свои темы и рецепты. В «Блин-клубе» на Профсоюзной учат приготовлению блинных тортов и роллов, полосатых панкейков. В «Лавке еды» на площади Славы готовят блины с припёком и бездрожжевые, а также пирог с овощами и деликатесы по рецепту из поваренной книги Софьи Толстой.

В ожидании чеширского кота

Вся программа «Московской Масленицы» – это сплошной интерактив. Живое участие гостей предусмотрено не только в гастрономической части, но и в развлекательной.

Кроме 700 кулинарных мастер-классов на фестивале запланировано 800 творческих. Участники этих занятий знакомятся со старинными масленичными традициями и осваивают азы ремёсел. Самыми увлечёнными учениками на таких мастер-классах, конечно, становятся дети. В «Гостиной» на площади Революции они узнают о традиции взятия снежного городка, петрушечных боях, катаниях на санях и балаганных спектаклях, мастерят персонажей русской Масленицы. По соседству, в «Домике ремёсел», изучают основы деревообработки, делают игрушки и сувениры.

«Московская Масленица»: где увидеть Деда-Блиноеда, Петрушку и Марфушку?
В «Усадьбе творчества» на Профсоюзной улице – рукоделие. Своими руками ребята изготавливают соломенных кукол и лошадок, забавные маски для праздничных гуляний, нарядные прихватки и панно для украшения дома. На площади Славы открыта «Мастеровая усадьба», здесь учат азам работы на гончарном круге и основам гжельской и жостовской росписи.

Ну а для тех, кому просто поглазеть охота, – зажигательные выступления. 200 интерактивных спектаклей и 150 концертов.

Проект «Территория» организовал концерты Государственного академического народного ансамбля «Россия» им. Людмилы Зыкиной, коллективов «Задорные гармонисты» и «Девчата». В концертной программе запланированы выступления Московского казачьего хора, Варвары, Анны Сизовой, ансамблей «Петровские гусляры», «Люди вольные», групп «Мишель», Doodkee Project, Monkey Folk.

А 8, 9 и 10 марта в городских парках можно будет принять участие в чаепитии с героями «Алисы в Стране чудес» – обещают прийти Белый Кролик, Червонная Королева, Чеширский Кот.

Кстати

«Московская Масленица» – первый в этом году фестиваль из цикла «Московских сезонов» – городских фестивалей, ставших визитной карточкой столицы. «Путешествие в Рождество», стартовавшее в декабре 2018 г., посетило 8,2 млн человек.

Впереди фестиваль «Московская весна A Cappella», летний «Цветочный джем», «Золотая осень», а также другие уличные праздники. Всего за время существования «Московских сезонов» прошло 30 фестивалей.

В 2018 г. Международная ассоциация фестивалей и массовых мероприятий IFEA (The International Festival and Event Association) включила российскую столицу в число лучших городов мира для проведения фестивалей и массовых мероприятий.

Опрос

Несмеяна плачет по-настоящему

Шумит Масленица, собирает народ по всей столице, увлекая своими забавами.

Светлана, 34 года:

– Здорово, что на фестивале дети могут воочию увидеть героев народных сказок, а то ведь только в мультфильмах – их руками не потрогаешь. Царевна Несмеяна каждого готова обнять и с каждым сфотографироваться, да ещё книжку со сказками подарить, а если нет гостей – плачет, по-настоящему! А Емеля какой красочный, а богатыри и бояре!

Фёдор Викторович, пенсионер:

– Хорошо, что детишки наши городские в старые русские игры поиграют, чай из старого самовара попьют, блинов с пылу с жару поедят, да ещё животных, которых только на картинках видели, посмотрят: бычка, индюшку, курочек. Своих внучат от компьютеров оттащил.

Обжорная неделя с умом. Сколько блинов можно съесть в Масленицу
Анна Васильевна, 58 лет:

– Ох как здорово шарманщик о шарманках рассказывает! Почему-то никогда не ассоциировала французское charmante с этим инструментом, хотя дело очевидное. Внучок попросил ручку шарманки покрутить – дело непростое оказалось, надо было шарманщикам быть крепкими людьми. Никогда не знала, что первоначально этот уличный орган, как его называли, использовался для обучения певчих птиц и назывался «чижовка» или «дроздовка».

Семён Иосифович, 50 лет:

– Ярмарка неплохая: рыбки хорошей купил, сыра, пряников – будет чем гостей на праздник порадовать. Понравились и керамические чашки, и деревянные разделочные доски, и куклы тряпичные. К 8 Марта подарки уже готовы.

Валерий, 38 лет:

– Мастер-классов для детей много, это радует. Мы с сыном и дочкой уже и блины учились печь, и пряники расписывали, и даже в мясной лавке старых времён дичь разделывали. Дети сейчас, к сожалению, руками мало что делать умеют – уроков труда, как у нас были, у них нет, дома зачастую готовое всё покупаем, а в жизни ведь любые навыки пригодятся.

Статья из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 10 06/03/2019 Куда пойти Если раньше городские фестивали на Масленицу в большей степени были народными гуляньями, то на сей раз в городе проходит большое гастрономическое ток-шоу с участием жителей. Но о блинах – отдельно. Впрочем, объедаться можно не только блинами. В ресторанных шале предлагают вкусности из мяса и рыбы – тоже со всего света. Балканская котлета плескавица, дагестанские пельмени курзе, кавказские лепёшки чуду, бельгийские вафли. На Манежной площади повара готовят прямо на глазах у честного народа – для этого там установлено 8 открытых кухонь. Стейки из мраморной говядины, жареные и варёные пельмени в стаканчиках, паэлья с морепродуктами, узбекский плов, русский борщ в хлебной тарелке – кто уже наблюдал и пробовал, тот пальчики облизал. А напитки варят на дровах. Тут же представлена историческая гастрономия. Столичные рестораторы воспроизвели исторические рецепты и показывают, как готовили блюда, которые, хотя и русские по происхождению, воспринимаются сейчас как абсолютная экзотика: кровяные колбасы, юрма с тетеревом или супы с расстегаями. Кроме кулинарных шедевров – продукция российских производителей, в том числе фермеров, из 20 регионов страны. Они привезли на «Московскую Масленицу» сыры (70 видов), деликатесы из мяса и дичи (30 видов), рыбу и морепродукты (40 видов). И самое главное, как нас уверили организаторы, – все блюда на фестивале продаются по доступным ценам: стоимость блина с маслом – от 50 руб. Нынешняя Масленица тем ещё хороша, что здесь можно не только объедаться, но и самим готовить. Или учиться это делать у профессионалов. В городе работают 11 кулинарных студий: 2 – в центре и 9 – в округах. Пройдёт 700 кулинарных мастер-классов, в программе которых блины «Княжеские», сибирские заварные блинчики, черёмуховые и сливочно-кофейные блины. У каждой школы своё название, свои темы и рецепты. В «Блин-клубе» на Профсоюзной учат приготовлению блинных тортов и роллов, полосатых панкейков. В «Лавке еды» на площади Славы готовят блины с припёком и бездрожжевые, а также пирог с овощами и деликатесы по рецепту из поваренной книги Софьи Толстой. В ожидании чеширского кота Вся программа «Московской Масленицы» – это сплошной интерактив. Живое участие гостей предусмотрено не только в гастрономической части, но и в развлекательной. Кроме 700 кулинарных мастер-классов на фестивале запланировано 800 творческих. Участники этих занятий знакомятся со старинными масленичными традициями и осваивают азы ремёсел. Самыми увлечёнными учениками на таких мастер-классах, конечно, становятся дети. В «Гостиной» на площади Революции они узнают о традиции взятия снежного городка, петрушечных боях, катаниях на санях и балаганных спектаклях, мастерят персонажей русской Масленицы. По соседству, в «Домике ремёсел», изучают основы деревообработки, делают игрушки и сувениры. «Московская Масленица»: где увидеть Деда-Блиноеда, Петрушку и Марфушку? В «Усадьбе творчества» на Профсоюзной улице – рукоделие. Своими руками ребята изготавливают соломенных кукол и лошадок, забавные маски для праздничных гуляний, нарядные прихватки и панно для украшения дома. На площади Славы открыта «Мастеровая усадьба», здесь учат азам работы на гончарном круге и основам гжельской и жостовской росписи. Ну а для тех, кому просто поглазеть охота, – зажигательные выступления. 200 интерактивных спектаклей и 150 концертов. Проект «Территория» организовал концерты Государственного академического народного ансамбля «Россия» им. Людмилы Зыкиной, коллективов «Задорные гармонисты» и «Девчата». В концертной программе запланированы выступления Московского казачьего хора, Варвары, Анны Сизовой, ансамблей «Петровские гусляры», «Люди вольные», групп «Мишель», Doodkee Project, Monkey Folk. А 8, 9 и 10 марта в городских парках можно будет принять участие в чаепитии с героями «Алисы в Стране чудес» – обещают прийти Белый Кролик, Червонная Королева, Чеширский Кот. Кстати «Московская Масленица» – первый в этом году фестиваль из цикла «Московских сезонов» – городских фестивалей, ставших визитной карточкой столицы. «Путешествие в Рождество», стартовавшее в декабре 2018 г., посетило 8,2 млн человек. Впереди фестиваль «Московская весна A Cappella», летний «Цветочный джем», «Золотая осень», а также другие уличные праздники. Всего за время существования «Московских сезонов» прошло 30 фестивалей. В 2018 г. Международная ассоциация фестивалей и массовых мероприятий IFEA (The International Festival and Event Association) включила российскую столицу в число лучших городов мира для проведения фестивалей и массовых мероприятий. Опрос Несмеяна плачет по-настоящему Шумит Масленица, собирает народ по всей столице, увлекая своими забавами. Светлана, 34 года: – Здорово, что на фестивале дети могут воочию увидеть героев народных сказок, а то ведь только в мультфильмах – их руками не потрогаешь. Царевна Несмеяна каждого готова обнять и с каждым сфотографироваться, да ещё книжку со сказками подарить, а если нет гостей – плачет, по-настоящему! А Емеля какой красочный, а богатыри и бояре! Фёдор Викторович, пенсионер: – Хорошо, что детишки наши городские в старые русские игры поиграют, чай из старого самовара попьют, блинов с пылу с жару поедят, да ещё животных, которых только на картинках видели, посмотрят: бычка, индюшку, курочек. Своих внучат от компьютеров оттащил. Обжорная неделя с умом. Сколько блинов можно съесть в Масленицу Анна Васильевна, 58 лет: – Ох как здорово шарманщик о шарманках рассказывает! Почему-то никогда не ассоциировала французское charmante с этим инструментом, хотя дело очевидное. Внучок попросил ручку шарманки покрутить – дело непростое оказалось, надо было шарманщикам быть крепкими людьми. Никогда не знала, что первоначально этот уличный орган, как его называли, использовался для обучения певчих птиц и назывался «чижовка» или «дроздовка». Семён Иосифович, 50 лет: – Ярмарка неплохая: рыбки хорошей купил, сыра, пряников – будет чем гостей на праздник порадовать. Понравились и керамические чашки, и деревянные разделочные доски, и куклы тряпичные. К 8 Марта подарки уже готовы. Валерий, 38 лет: – Мастер-классов для детей много, это радует. Мы с сыном и дочкой уже и блины учились печь, и пряники расписывали, и даже в мясной лавке старых времён дичь разделывали. Дети сейчас, к сожалению, руками мало что делать умеют – уроков труда, как у нас были, у них нет, дома зачастую готовое всё покупаем, а в жизни ведь любые навыки пригодятся.