Ингредиенты

• 
  Яйцо - 8 шт.
  
  
• 
  Краб - 280 г
  
  
• 
  Сливки - 200 мл
  
  
• 
  Шпинат - 80 г
  
  
• 
  Масло сливочное - 80 г
  
  
• 
  Лимонный сок - 10 мл
  
  
• 
  Масло оливковое - 15 мл
  
  
• 
  Перец черный молотый - 4 г
  
  
• 
  Соль - 4 г
  
  

Способ приготовления

Рецепт Глена Баллиса, шеф-повара ресторана Avocado Queen

1. 
   1
   Смешать яйца и сливки. Не взбивать
   
   
2. 
   2
   Растопить 20 г сливочного масла на сковороде при среднем нагреве для обжарки каждой порции омлета.
   
   
3. 
   3
   Разделить омлетную массу на 4 порции, каждую из них обжаривать на сливочном масле до полуготовности, затем подсолить и свернуть в ролл.
   
   
4. 
   4
   Шпинат обжарить на оливковом масле с добавлением соли и лимонного сока.
   
   
5. 
   5
   Прогреть краб без масла.
   
   
6. 
   6
   Разложить обжаренный шпинат на тарелки, на него выложить роллы омлета.
   
   
7. 
   7
   Сверху выложить теплый краб, приправить черным перцем.
   
   

Следующая похожая новость...