Ингредиенты (4 порции) Мука - 180 г Какао - 20 г Вода - 160 г Масло сливочное - 100 г Соль - 3 г Сахар - 20 г Яйцо - 5 шт. Для творожного крема: Творог 9%-ный - 400 г Сливки 35 % - 500 г Сахар - 100 г Для маковой начинки: Мак сухой - 300 г Сахар - 200 г Вода - 300 мл Способ приготовления Рецепт Анатолия Казакова, бренд-шефа кафе Benedict 1 Смешать муку, воду, какао, соль и сахар, замешать тесто и поставить на огонь. Прогреть, добавить сливочное масло. 2 Снять с огня, перемешать и вбить по одному яйца. Вмешать, в тесто. 3 Тесто положить в кондитерский мешок и отсадить колечками на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. 4 Выпекать при температуре 175 градусов в течение 25 минут. 5 Приготовить крем: растереть сахар с творогом. Отдельно взбить сливки, все смешать и еще раз взбить. 6 Выложить крем в кондитерский мешок и убрать в холодильник минимум на 1 час. 7 Для маковой начинки смешать в сотейнике воду и сахар, варить сироп до загустения. Потом добавить в него мак, еще поварить и остудить. 8 После охлаждения, маковую начинку взбить блендером. 9 Готовые колечки разрезать вдоль и начинить творожным кремом. Сверху полить маковой начинкой.