Ингредиенты (4 порции) Огурец - 300 г Огурцы малосольные - 380 г Рассол малосольных огурцов - 140 г Сметана - 120 г мацони - 270 г Лед - 200 г Кинза - 15 г Перец чили - 10 г Чеснок - 10 г Сахар - 4 г Соль - 9 г Для подачи: Рубленная мята - По вкусу Масло оливковое - По вкусу Мята - По вкусу Очищенный и нарезанный кубиком огурец - По вкусу Гриссини - По вкусу Способ приготовления Рецепт Дмитрия Лобавнова, шеф-повара ресторана 360 1 Все ингредиенты пробить в блендере, перелить в емкость, оставить промариноваться 2-3 часа. 2 Разлить по тарелкам, сверху выложить тартар из огурца с рубленной мятой и маслом. Декорировать листьями мяты. Подавать с гриссини. 3 Гаспачо готово, приятного обеда.