Диетолог Светлана Фус поделилась рецептом шашлыка из кабачков с куриным филе - «Автоновости»

Шашлык из кабачков пробовали? Нет? Самое время приготовить и попробовать такое вкусное и необычное блюдо.

Об этом на своей странице в "Фейсбук" написала диетолог Светлана Фус.

Ингредиенты:

- сыр моцарелла - 80 г
- молодые кабачки - 2 шт.
- грудка куриная - 1 шт.
- помидор печеный - 1 шт.
- болгарский перец (печеный) красный - 1 шт.
- овощной бульон - 1 ст.л.
- паприка сладкая - 0,5 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- базилик - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- соль - по вкусу

Способ приготовления:

Сначала приготовим томатный соус для шашлыка.
Перебиваем в блендере перец, томат и куриный бульон. Солим и перчим по вкусу. Приправляем соус паприкой.

Молодые кабачки нарезаем полосками толщиной около 0,5 см. Закладываем в кипяток на 2-3 минуты, чтобы кабачки смягчились и стали эластичными.
Филе курицы нарезаем тонкими длинными полосками. Слегка отбиваем, солим и перчим. Смазываем толченым чесноком, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 10-15 минут.

Собираем шашлык из кабачков: полоску кабачка смазываем соусом, покрываем куриным филе, смазываем соусом курицу, на куриное филе выкладываем ломтики сыра, добавляем соус и несколько листиков базилика.
Заворачиваем рулет.
Кабачковые рулеты нанизываем на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки.
Выкладываем кабачковые шашлычки на смазанный маслом противень, сбрызгиваем их маслом и запекаем при температуре 180°С 25 минут.