Диетолог Светлана Фус поделилась рецептом шашлыка из кабачков с куриным филе - «Автоновости»

Шашлык из кабачков пробовали? Нет? Самое время приготовить и попробовать такое вкусное и необычное блюдо. Об этом на своей странице в "Фейсбук" написала диетолог Светлана Фус. Ингредиенты: - сыр моцарелла - 80 г - молодые кабачки - 2 шт. - грудка куриная - 1 шт. - помидор печеный - 1 шт. - болгарский перец (печеный) красный - 1 шт. - овощной бульон - 1 ст.л. - паприка сладкая - 0,5 ст.л. - чеснок - 2 зубчика - базилик - по вкусу - оливковое масло - по вкусу - черный перец - по вкусу - соль - по вкусу Способ приготовления: Сначала приготовим томатный соус для шашлыка. Перебиваем в блендере перец, томат и куриный бульон. Солим и перчим по вкусу. Приправляем соус паприкой. Молодые кабачки нарезаем полосками толщиной около 0,5 см. Закладываем в кипяток на 2-3 минуты, чтобы кабачки смягчились и стали эластичными. Филе курицы нарезаем тонкими длинными полосками. Слегка отбиваем, солим и перчим. Смазываем толченым чесноком, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 10-15 минут. Собираем шашлык из кабачков: полоску кабачка смазываем соусом, покрываем куриным филе, смазываем соусом курицу, на куриное филе выкладываем ломтики сыра, добавляем соус и несколько листиков базилика. Заворачиваем рулет. Кабачковые рулеты нанизываем на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки. Выкладываем кабачковые шашлычки на смазанный маслом противень, сбрызгиваем их маслом и запекаем при температуре 180°С 25 минут. Вечерние Вести .