Ингредиенты (1 порции) Филе семги на коже - 100 0.5 Ананас - 50 0.5 Салат романо - По вкусу Кинза - 2 веточ. Соус (25 мл на 1 порцию): Оливковое масло Extra Virgin - По вкусу Горчица Дижонская - По вкусу Петрушка - По вкусу Укроп - По вкусу Чеснок - По вкусу Способ приготовления Автор рецепта - Вьет Нгуен Суан, шеф-повар корнера PPho Phae на Усачевском рынке. Специально для гастрономического фестиваля Rose. Все в граммах: филе сёмги - 100 соус - 24 ананас - 50 Филе семги маринуется в соусе на основе оливкового масла с добавлением петрушки, укропа, чеснока и небольшим количеством дижонской горчицы. Ломтики лосося и ананаса запекаются в течении 5 минут и подаются на листьях салата Романо ,украшаются веточкой кинзы. 1 Смешать все ингредиенты для соуса. 2 Филе семги замариновать в соусе. 3 Ломтики лосося и ананаса запекаются в течении 5 минут и подаются на листьях салата Романо, украшаются веточкой кинзы. 4